金沢市で一人飲みや昼飲み、ランチにも人気の店。〆にはラーメンがおすすめ
JR他各線「金沢駅」から程近く。金沢観光の際には、ぜひ居酒屋「ちょい呑みダイニング 貴（たか）」で、美味しい料理とお酒をサクッとお楽しみください。地元の漁港から仕入れる鮮度抜群の魚介や、様々な金沢の名物料理をお供に、同じく金沢の酒蔵が誇る銘酒の数々をご堪能いただけます。昼から夜まで通し営業なので、ふらっと昼呑みも楽しんでいただけます。金沢市民の台所・近江町市場からお帰りの際の二軒目使いも大歓迎。どうぞ気軽に金沢の味覚を味わいにお越しください。
日本海の荒波で育った魚介は、身の締まりが違います。当店では、金沢の漁港で水揚げされた、鮮度抜群の魚介の数々を一品料理としてご提供。能登産のいかの塩辛や鯖のへしこなど、どれもお酒のお供にぴったりの味わいです。特に地元金沢の地酒との相性は抜群。金沢が誇る日本海の旬の味覚をご堪能ください。
1,080円(税込み1,188円）
金沢で獲れる鮮魚の代表格といえば、やはりのどぐろ。そんな高級魚を贅沢に1匹使用した、当店自慢のラーメンです。数種類の魚介をベースにした醤油味のあっさりスープに、炙ったのどぐろの旨味が溶け出した出汁が加わり、ぐっと深みを引き出しています。あっさりした味わいの中にもしっかりとしたのどぐろの美味しさを感じていただける事うけあいです。
金沢の漁港に水揚げされたのどぐろを、新鮮な状態で干物にする事で、ぎゅっと旨味を凝縮しています。丸々1匹使用することで、その贅沢感を感じていただけるはずです。
信頼する製麺所と一緒に考案した特注麺を使用。国産小麦の風味を大切にし、あっさりとしたスープにマッチする様、コシと喉越しを考えて製麺しております。
かつお、煮干し、魚介を加えた醤油ベースのスープは、優しい味わいに仕上げています。あえて主張し過ぎず仄かな風味に留めることで、のどぐろの旨味を存分に活かしています。
420円(税込み462円）
日本海で捕れた新鮮なイカを、水揚げされてすぐに仕込む事で、身の弾力を存分に感じられる塩辛を生み出しています。その味わいは、一般的な塩辛とは一味違う抜群の歯触りと濃い旨味。ぜひ日本酒と合わせてお召し上がりください。あなたの塩辛の概念が変わるかもしれませんよ。
1ヶ 200円
2ヶ 380円
奥能登で栽培されている、幻のしいたけ「のとてまり」を使用しています。加賀野菜の中でも特に希少と言われ、驚くほどに肉厚であることがその魅力です。噛みしめる度にじゅわっと溢れる瑞々しさと、凝縮した旨味は格別。その美味しさを存分に味わっていただく為、シンプルに塩でお召し上がりください。
１人前 1,280円
(税込み1,408円）
1人前大盛り 1,800円
(税込み1,980円）
日本海で捕れた季節の魚介や加賀野菜の数々など、金沢が生んだ様々な食材を贅沢に使用し豪快に煮込んだ、当店自慢のちゃんこ鍋です。旬を大切にし、四季折々の食材に合った味わいに仕上げる為、その日によって出汁の配合やスープの味を変えています。各食材が織り成す珠玉の美味しさを感じていただけるはずです。金沢の味覚を味わい尽くせる逸品をぜひどうぞ。
日本海の漁港で水揚げされた鮮度抜群の海の幸を、近江町市場から直接仕入れています。脂ののった旬の味わいを存分に感じていただける様、豪快に厚切りでお出しいたします。
金沢が誇る加賀野菜や地元野菜を中心とした新鮮な野菜を、金沢中央市場から直送で仕入れます。じっくりと煮込んでいく事で、野菜の甘みが出汁と合わさって、スープの旨味を更に高めます。
手ごねでお作りする鶏ミンチの自家製だんごは、煮込む事でスープをたっぷりと吸い込み、鶏の旨味と合わさって上質な味わいに。じゅわっと染み出る熱々の美味しさをご堪能ください。
当店の餃子は、手間暇をかけて毎日手包みで仕込む自慢の味。パリッと焼き上げた皮の香ばしさと、溢れ出る餡の旨味をお楽しみください。
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※ロック、水割り、お茶割り、ソーダ割りからお選びください。
※ソーダ割りは＋50円。
※ロック、水割り、お茶割り、ソーダ割りからお選びください。
※ソーダ割りは＋50円。
